里港鄉定遠自治社區獲行政院農業委員會水土保持局補助105年度農村再生產業活化暨行銷推廣活動訂於105年6月12日上午9:00至下午16:00舉辦「2016年滇緬產業文化推廣活動」，期望透過農村再生計畫將滇緬的香料美食發揚光大。
屏東縣政府城鄉發展處指出，在過去的歷史中，雲南是一個族群非常多元的地方，定遠自治社區的村民經歷了流亡金三角的那段歲月，金三角的位置在雲南邊境和緬甸、泰國及寮國三國邊境的未定界(三不管地帶)。在那段流亡的歲月受到當地民情的影響，和戰時物資缺乏的歷史背景下，除了原本雲南口味料理文化，又激盪出融合了泰緬元素的新雲南料理，現在習慣上都稱為「滇緬料理」。在口味上以酸、辣為主，但最特殊的還是在一些香料植物的畫龍點睛，讓雲南料理有著如此令人無法抗拒的魔力。
滇緬香料美食料理最具有特色為包料魚，又稱荷包魚，是把特有的雲南香料植物混合塞在魚肚裡而得名，再來是錦灑，以雲南香料植物拌炒豬肉為特點，讓料理散發出迷人的香氣。滇緬料理是兼具色香味俱全而又令人難忘的味道。在活動當天特別舉辦「滇緬美食風味餐品嘗」記錄下昔日在金三角吃的文化，除了透過味道的記憶引起長者對過去的回顧，更希望讓外地的遊客認識位在里港鄉定遠自治社區的滇緬產業文化及特色，並藉機行銷社區的美食產業，推展社區的知名度。希望可以打造出獨一無二的滇緬文化美食村【異域孤軍風華再現】。
資料來源：本府城鄉發展處
資料來源：屏東新聞
屏東縣政府城鄉發展處指出，在過去的歷史中，雲南是一個族群非常多元的地方，定遠自治社區的村民經歷了流亡金三角的那段歲月，金三角的位置在雲南邊境和緬甸、泰國及寮國三國邊境的未定界(三不管地帶)。在那段流亡的歲月受到當地民情的影響，和戰時物資缺乏的歷史背景下，除了原本雲南口味料理文化，又激盪出融合了泰緬元素的新雲南料理，現在習慣上都稱為「滇緬料理」。在口味上以酸、辣為主，但最特殊的還是在一些香料植物的畫龍點睛，讓雲南料理有著如此令人無法抗拒的魔力。
滇緬香料美食料理最具有特色為包料魚，又稱荷包魚，是把特有的雲南香料植物混合塞在魚肚裡而得名，再來是錦灑，以雲南香料植物拌炒豬肉為特點，讓料理散發出迷人的香氣。滇緬料理是兼具色香味俱全而又令人難忘的味道。在活動當天特別舉辦「滇緬美食風味餐品嘗」記錄下昔日在金三角吃的文化，除了透過味道的記憶引起長者對過去的回顧，更希望讓外地的遊客認識位在里港鄉定遠自治社區的滇緬產業文化及特色，並藉機行銷社區的美食產業，推展社區的知名度。希望可以打造出獨一無二的滇緬文化美食村【異域孤軍風華再現】。
資料來源：本府城鄉發展處
資料來源：屏東新聞
發佈日期: 2016-05-27
新聞分類: #城市 #屏東縣
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