指傳媒 Fingermedia，最深入生活的新聞雲！: 鴕鳥全身上下皆是寶比牛肉更具經濟價值

〔記者范家豪鹽埔報導〕成熟鴕鳥可重達100多公斤，鹽埔鄉民楊明謀於18年前引進飼養，經馴化後已成為畜牧業新興高利潤產業，全台飼養頭數有擴增趨勢。鹽埔大鴕家農場楊明謀飼養鴕鳥並提供鴕鳥肉美食及皮製加工品，而鴕鳥皮包是農場銷售的重點產品之一。楊老闆表示，具專家考證鴕鳥屬上古時期動物，與絕跡的恐龍屬同一世代，鴕鳥壽命可達50年，是全世界體形最大的鳥類，其個性溫和，疾病抵抗力強，比雞、豬都好養；由於鴕鳥屬雜食性，有時連自己排泄物都吃，從幼鳥到成鳥約一年時間，重達100公斤以上。農場目前飼養約150隻鴕鳥，平常開放遊客近距離接觸，也有相關DIY課程教學。
楊明謀提到鴕鳥肉具低膽固醇、低脂肪、低熱量的特性，是目前紅肉中最具健康概念的肉品，鴕鳥全身都是「寶」，但最值錢的就是身上的皮，鴕鳥送到合格屠宰場，屠宰後皮肉分離，一張好的肉可以賣到幾萬元，皮革加工廠製成的皮包、皮夾、皮鞋，從幾千元到幾萬元都有，皮上有凸狀圓路就是身上的皮，而呈橫條紋路就是腳部的皮。好一點的鴕鳥皮包是用整張皮做成的，農場一個月大概賣出1～2只鴕鳥皮包，雖然數量不是很多，但使用過的人都覺得相當耐用及實惠，楊明謀歡迎全國朋友可以到農場體驗休閒活動，嚐一嚐鴕鳥肉，有興趣買個鴕鳥皮包也是難得經驗。
鴕鳥不只是全世界體型最大的鳥類，也是能幫人類賺錢的禽鳥，經濟價值高從肉可以端上桌，骨頭可以製藥，鴕鳥蛋能做成裝飾品，鴕鳥皮可以製成皮包、皮鞋等，動輒數十萬，許多貴婦都愛不釋手。
楊明謀指出，鴕鳥肉質營養、健康提供現代人缺乏的養份，在歐洲及美洲己成為牛肉或豬肉替代品，在追求健康及環保意識抬頭下，鴕鳥有可能是這個世紀最具發展空間的禽類動物。鴕鳥是雜食性食量大、吸收快，還能吃掉自己的排泄物轉換成營養源，因此不會造成環境污染。以鴕鳥產業申請休閒農場已取得設立許可，農場內大小鴕鳥有150頭，從出生到成熟約一年半時間，可長到100多公斤，鴕鳥肉市價依部位不同每公斤約300至750元不等，鴕鳥從肉、內臟、皮、油脂、羽毛到蛋殼都有極高的經濟價值，加工產品可以開發如皮件、鴕膠、手工皂、油包、毛刷、彩繪蛋等。母鴕鳥一年可繁殖30幾隻小鴕鳥，自己農場內一年繁殖的鴕鳥約500頭，剛孵化的小鴕鳥每隻可賣到3,000元，依體重增加及飼養天數，價格也跟著不一樣。他強調，目前國內可算得上是專業養殖鴕鳥的業者只有5家，既然養植鴕鳥有極高的經濟價值，期望政府能重視補助養殖這個區塊使國內有意願養殖的業者增加，進而帶動因養植鴕鳥所帶來之經濟效應。
大鴕家觀光休閒農場：屏東縣鹽埔鄉鹽中村民富路86號鴕鳥養殖管理技術交流－楊明謀0937112439