最近網路謠傳「香蕉頭尾綠色易致癌」，屏東縣政府農業處指出，網路所傳為無稽之談，一般採收下來綠香蕉需經摧熟處理黃化後才能食用，綠香蕉在預冷庫中利用少量液態酒精（即乙醇俗稱酒精）倒入乙烯發生器，產生微量之乙烯氣，激發青蕉果實產生內部乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，所謂「兩頭綠」之香蕉實為青蕉退綠後、果皮轉色之後熟香蕉，此時香蕉香氣濃郁，甜美可口，營養豐富，最是好吃時候，沒有致癌可能，請消費者安心食用。
屏東縣政府農業處長姚志旺說明，屏東是全台主要香蕉產區，面積有3000多公頃，香蕉一年四季都是產季，而且香蕉含有多量的水溶性纖維及鉀元素，質地柔軟易咀嚼，甜美芳香易消化，適合各種年齡層食用。
姚志旺指出，目前正值春蕉生產季節，風味香甜且口感佳，選購香蕉時，倘表皮已出現生理斑點之「芝麻」蕉，不是長斑壞掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的時候，請消費者安心選購。
以香蕉為主產業的農民鍾廣森也說，他種香蕉將近40年從來沒聽過吃香蕉致癌的說法，倒是吃香蕉可以讓身體建康是自古以來大家的認知，他鼓勵大家多吃香蕉。
資料來源：本府農業處
資料來源：屏東新聞
屏東縣政府農業處長姚志旺說明，屏東是全台主要香蕉產區，面積有3000多公頃，香蕉一年四季都是產季，而且香蕉含有多量的水溶性纖維及鉀元素，質地柔軟易咀嚼，甜美芳香易消化，適合各種年齡層食用。
姚志旺指出，目前正值春蕉生產季節，風味香甜且口感佳，選購香蕉時，倘表皮已出現生理斑點之「芝麻」蕉，不是長斑壞掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的時候，請消費者安心選購。
以香蕉為主產業的農民鍾廣森也說，他種香蕉將近40年從來沒聽過吃香蕉致癌的說法，倒是吃香蕉可以讓身體建康是自古以來大家的認知，他鼓勵大家多吃香蕉。
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發佈日期: 2016-05-06
新聞分類: #城市 #屏東縣
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