宜蘭端午「鹼粽」抽驗全都合格!

(記者張金源/宜蘭報導)端午佳節將至，為維護民眾端午食品衛生安全，宜蘭縣政府衛生局已於本(105)年5月初針對包粽食材及粽葉稽查抽驗，第一波抽驗結果雖然都檢驗合格;不過，「鹼粽」為端午節應景食品，為了讓民眾安心過節，衛生局進行第二波鹼粽抽驗行動，檢驗防腐劑及硼酸，5件鹼粽檢驗結果均與規定相符。

為保障縣民食品安全，衛生局除了在端午佳節前加強抽驗外，亦提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」讓民眾自行製作鹼粽時使用，民眾可於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與衛生局1樓服務台索取，每人限領一份，發完為止，領取後請依包裝外之說明書指示使用。

衛生局長劉建廷提醒鄉親，買回來的粽子已經冷卻，務必要澈底加熱後才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下)，若要冷凍儲存，溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到冷藏、冷凍的目的。

選購食材、粽葉甚至棉繩都應澈底洗淨後始可使用、要注意保持手部衛生，應用洗手液及清水澈底洗手，方可進行粽子的製作。

並注意預防食品中毒5要原則：1.要洗手：調理時手部要清潔，傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度應超過70度C。5.要低溫保存：保存低於7度C，室溫下不宜久置。

如有食品衛生相關問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。

 

新聞來源:
http://www.fingermedia.tw/?p=415427

發佈日期: 2016-06-06

新聞分類: #健康 #生活 #宜蘭縣

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