端午節粽飄香，各式粽子紛紛推出，市售的粽子大多以糯米為材料，不易消化，且粽子依製作時餡料及份量的不同，每顆熱量約500~800kcal。要怎麼才能在享受美食之餘又能兼顧健康保持體態，衛生福利部臺中醫院營養師余雅惠提供想要吃粽又不會胖的四個小技巧：
1.淺嘗即可:
選擇小份量的粽子，以食物分類的份量代換原則，與正餐的全穀根莖類、豆魚肉蛋類及油脂類互相替換。
2.攝取足夠纖維質:
選擇五穀粽取代糯米粽，最多以1個粽子取代1正餐，同時，每餐須搭配至少0.5碗以上的蔬菜，1天至少1.5～2碗青菜，多選擇當季新鮮蔬菜，以低油烹調方式(例如:川燙、水煮)，此外，別忘了每天須攝取2份水果。
3.少用調味醬:
調味醬＂鈉＂含量高，如:番茄醬1茶匙(5g)鈉含量160mg，鈉攝取過量會增加腎臟負擔，也不利於血壓的控制，建議不使用沾醬或減量。
4.增加運動量:
您除了原本的餐食，又額外攝取1顆750kcal傳統粽，若以體重60kg計算，需慢跑(8km/hr)90分鐘才能消耗這顆粽子的熱量；少吃多運動是維持理想體重最佳選擇。（資料來源:衛生福利部國民健康署）
顏麗呅營養師也指出，端午節後可能會有體重肥胖的問題，體位「過重」或「肥胖」者，是罹患高血壓、糖尿病、心臟病…等慢性病的高風險族群，因此盡可能將體重控制在「標準範圍」＊內( BMI介於18.5-24之間)，不但可以促進健康、減少疾病發生，亦可延緩膝關節、髖關節老化。另外對於需要常規服藥之慢性病人，減輕體重也可能減少藥物劑量及併發症發生，控制體重的方法依賴運動及飲食，飲食方面建議採取低油、鹽、糖及高纖的飲食模式，若需要進一步之營養諮詢及量身訂製飲食計劃，臺中醫院開辦「長青門診營養諮詢特診」，由專業營養師根據體位、活動度、年齡設計熱量，並納入疾病考量調整六大類食物份量，例如糖尿病人需要固定奶類、水果、全穀根莖類一日攝取量，臺中醫院另有提供三低一高「健美餐」可供訂購，由營養師進行營養評估，再給予個別化熱量及營養需求，以達到減輕體重、促進健康之目的。
1.淺嘗即可:
選擇小份量的粽子，以食物分類的份量代換原則，與正餐的全穀根莖類、豆魚肉蛋類及油脂類互相替換。
2.攝取足夠纖維質:
選擇五穀粽取代糯米粽，最多以1個粽子取代1正餐，同時，每餐須搭配至少0.5碗以上的蔬菜，1天至少1.5～2碗青菜，多選擇當季新鮮蔬菜，以低油烹調方式(例如:川燙、水煮)，此外，別忘了每天須攝取2份水果。
3.少用調味醬:
調味醬＂鈉＂含量高，如:番茄醬1茶匙(5g)鈉含量160mg，鈉攝取過量會增加腎臟負擔，也不利於血壓的控制，建議不使用沾醬或減量。
4.增加運動量:
您除了原本的餐食，又額外攝取1顆750kcal傳統粽，若以體重60kg計算，需慢跑(8km/hr)90分鐘才能消耗這顆粽子的熱量；少吃多運動是維持理想體重最佳選擇。（資料來源:衛生福利部國民健康署）
顏麗呅營養師也指出，端午節後可能會有體重肥胖的問題，體位「過重」或「肥胖」者，是罹患高血壓、糖尿病、心臟病…等慢性病的高風險族群，因此盡可能將體重控制在「標準範圍」＊內( BMI介於18.5-24之間)，不但可以促進健康、減少疾病發生，亦可延緩膝關節、髖關節老化。另外對於需要常規服藥之慢性病人，減輕體重也可能減少藥物劑量及併發症發生，控制體重的方法依賴運動及飲食，飲食方面建議採取低油、鹽、糖及高纖的飲食模式，若需要進一步之營養諮詢及量身訂製飲食計劃，臺中醫院開辦「長青門診營養諮詢特診」，由專業營養師根據體位、活動度、年齡設計熱量，並納入疾病考量調整六大類食物份量，例如糖尿病人需要固定奶類、水果、全穀根莖類一日攝取量，臺中醫院另有提供三低一高「健美餐」可供訂購，由營養師進行營養評估，再給予個別化熱量及營養需求，以達到減輕體重、促進健康之目的。
發佈日期: 2016-06-03
新聞分類: #生活 #台中市
新聞標籤: #
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