【記者 張彥勳/南投 報導】
為確保中秋食品的衛生安全,南投縣政府衛生局8月起抽驗縣內市場、超市及量販店的烤肉食材及蔬果,檢驗項目包含亞硝酸鹽、過氧化氫、防腐劑、動物用藥及農藥殘留等,共抽驗63件,其中4件豆干與水蜜桃與規定不符。
4件違規食品包含2件豆干檢出過氧化氫陽性,1件豆干檢出防腐劑苯甲酸超標,另1件水蜜桃檢出殘留農藥大滅松。衛生局表示,不合格產品源頭廠商均為外縣市業者,已移送所轄縣市衛生局依法處辦,並責令販賣業者下架。
衛生局提醒,烤肉時可搭配多量蔬菜食用,肉類儘量選擇瘦肉,去皮的雞肉,以降低熱量的攝取。食用文旦、柚子可增加膳食纖維的攝取;烤肉醬不要塗太多可稀釋,避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。
另外,烤肉架應與炭火保持15公分左右距離,食材不宜過厚,適溫慢烤,且避免炭火過大,燒焦食物,烤肉時應在烤肉架上舖一層鋁箔紙,鋁箔紙必須選用耐高溫且符合標示之材質,避免生鮮食物與火直接接觸,減少致癌物質產生。
發佈日期: 2016-09-02
新聞分類: #城市 #南投縣
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