指傳媒 Fingermedia，最深入生活的新聞雲！: 花博會展火紅台灣味小吃信華食品攤前人潮絡繹不絕

【記者游勝鈞／福建漳州報導】"第八屆海峽兩岸現代農業博覽會·第十八屆海峽兩岸花卉博覽會"於11月18日在漳州花博園揭開序幕，展期為11月18—22日，花博園開園後吸引大量民眾前來遊玩，其中展位中有家展商生意很火，原來是農業產業化國家重點龍頭企業–信華食品，熱銷的產品有：香腸及叉燒包。

經記者訪問業者發現：一條香腸，無法想像，它竟是許多食品科技的結晶。精選毛豬冷藏前肢肉及豬背脂，添加六種高級糖類、紅麴、特殊香辛料及天然胭脂蟲紅，經三天的冷藏醃漬、熟成；再用豬腸衣充填、烘烤，即成改良臺式香腸。特別值得一提的是，原料肉處理之分切室，必須控制在１０℃、濕度５０％以下，肉溫低於２.５℃，以避免細菌之增殖；這不是一般肉品工廠輕易可以達到的。因此無論品質、衛生或口味絕對稱得上是香腸中的極品。叉燒包則是純手工製造，選用低灰分之優質熟成麵粉及新鮮豬油，在準無菌室発酵蒸煮，麵皮柔嫩Q彈而綿密，調味醬汁採用符合食安法規之特調日式口味，包餡特選輸日專用之五花切片，從原料豬肉到麵皮製造以及成品包裝全過程冷鏈，皆在同一廠內分區完成，安全及衛生嚴格保障，口感濃鬱而多汁，由於風味及造型獨特，推出以來，頗受消費者的喜愛。

信華食品(漳州)有限公司是一家專業的外銷肉食加工廠，是農業產業化國家重點龍頭企業，於1995年10月成立，座落于福建省漳州金峰工業區，是福建省唯一一家通過日本農林水產省認證的加熱肉品出口工廠，並先後取得ISO9001品質管制體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環境管理體系和OHSAS18001職業健康安全管理體系的認證。信華食品總公司臺灣信功實業股份有限公司是臺灣CAS唯一'雙優級'單位，以品管嚴格，技術精湛聞名於臺灣業界。信華食品是漳台交流很成功典範，再透過農博會．花博會的推廣，對於知名度與營銷有很顯著的效果，攤前絡繹不絕的人潮，此屆有十餘位員工參展共同努力，才能能服務眾多來客。

信華食品專業生產香腸、肉包、貢丸、火腿、培根、肉串、燒肉、炸肉、肉粽、水餃、肉鬆、肉乾等全系列豬肉製品及肉鬆等風味魚製品等。肉製品出口量占福建全省總出口量的99％以上（2006-2013年度），熱銷於發達國家的餐廳，便利店，食品超市等，以'健康、衛生、美味'為顯著特點的產品獲得各地消費者的一致好評。現在信華食品（漳州）有限公司開始致力於國內市場的開發，在北京、上海、廣東、福建和海南等地區已有多家專賣店和銷售代理商。

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