位於南屯路一段，有處明顯招牌上寫著：「有夠爛爌肉飯」─大塊超值50，立刻吸引記者眼光，在這什麼都漲，只有薪水不漲的時間點，銅板美食是平民百姓的小確幸！一碗50元的「有夠爛爌肉飯」有滷得香軟有彈性的爌肉、小腸、不油且香氣十足的榨菜、肉鬆、香腸，如果吃辣的讀者，建議加上老闆特製的小魚干更顯風味。主菜爌肉美味，配菜豐富，果然是名符其實的中市銅板美食。
江姓老闆表示，父親原本就是從事屠宰業，耳濡目染下，對肉品非常的熟悉，對於肉品的烹調就更不在話下，所以才打出「有夠爛爌肉飯」的名號，就是標榜爌肉的香氣、口感軟嫩但有彈性。記者問道，配菜和坊間只有榨菜或配上酸黃瓜，顯然豐富許多。江姓老闆表示，這些配菜原本就是自己喜愛的菜色，其中能自行烹調也不假他人之手，如此可確保品質與成本，這是之前從事學校營養午餐時所累積的經驗，因為學校營養午餐的特色就是：品質要好、菜色要豐富、價錢要低，所以老闆秉持這些特色經營這個小吃店。自己本身也是30多年的外食人口，也盼外食族能吃到物美價廉的好味道！
江姓老闆表示，父親原本就是從事屠宰業，耳濡目染下，對肉品非常的熟悉，對於肉品的烹調就更不在話下，所以才打出「有夠爛爌肉飯」的名號，就是標榜爌肉的香氣、口感軟嫩但有彈性。記者問道，配菜和坊間只有榨菜或配上酸黃瓜，顯然豐富許多。江姓老闆表示，這些配菜原本就是自己喜愛的菜色，其中能自行烹調也不假他人之手，如此可確保品質與成本，這是之前從事學校營養午餐時所累積的經驗，因為學校營養午餐的特色就是：品質要好、菜色要豐富、價錢要低，所以老闆秉持這些特色經營這個小吃店。自己本身也是30多年的外食人口，也盼外食族能吃到物美價廉的好味道！
發佈日期: 2016-06-20
新聞分類: #生活 #美食 #台中市
新聞標籤: #台中市 #有夠爛爌肉飯 #南屯路 #銅板美食
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