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2016年6月3日星期五

台灣『椰子油功效研究』成果首例發表會

台灣加齡研究不落後，超級食物如何讓人類更延齡？"

歷經食安風暴後，天然食材的取得與應用成為國人所關心的生活大小事，其中產自熱帶地區的重要之經濟產物--椰子更被稱之為＂超級食物＂，除了可提供替代飲品--椰子汁外，亦可自成熟果肉中提取油脂，為熱帶國家飲食中脂肪的主要來源。

台灣雖位屬亞熱帶，南部地區也有栽種椰子樹，而椰子製品亦與我們生活飲食習習相關，因此坊間有不少文章與文獻述及椰子油在保養保健方面的應用功效，然而這些論述資料大抵來自國外的文獻，鮮少看到國人在此領域的研究報告。為了能直接探討瞭解天然椰子油在保健養生方面的效益，靜宜大學[國際加齡產業研究發展中心]主任王銘富特聘教授帶領研究團隊，耗時兩年時間，以冷壓初榨之椰子油（非氫化之椰子油）進行『椰子油對學習記憶及運動機能之相關研究』。

研究以快速老化小鼠(senescence-accelerated mouse；SAMP8)為實驗動物模式，隨機分成控制組和椰子油組。藉由運動測試(exercise program)，探討小鼠抗疲勞之效果。在運動測試結果，攝取椰子油之實驗組，其改善疲勞效果顯著高於對照組。

另一延緩老化及學習記憶能力研究顯示，小鼠之老化指數評估實驗組顯著低於對照組。學習記憶能力之測試結果，攝取椰子油之實驗組亦顯著高於對照組。血清生化學分析結果，椰子油組之高密度脂蛋白濃度顯著增加。綜合上述結果，椰子油有延緩小鼠之老化，改善腦部學習記憶力及增強運動能力之表現。

為了讓此一學術研究能結合產業被應用到國人生活保養上，靜宜大學特將研究成果技術移轉給半天水事業股份有限公司，雙方亦合意繼續往申請健康食品字號做更深化的研究，期待能造福日益增加的銀髮族及其家人。